一👉、基本信息

姓名◼️：馬倩雲

職務職稱🤦🏼‍♂️：博士👥，教授/碩導

所在部門：河北農業大學百事3

通訊地址：河北省保定市樂凱南大街2596號百事3D座1618室

聯系電話: 0312-7528196

郵箱：mqy26@hebau.edu.cn

二🌙、主要學術兼職

擔任Food Chemistry🪡、Food Research International🤷🏻、Cellulose、《食品研究與開發》等多個學術期刊審稿人✔️。

三🍲、學習工作經歷

2010.9-2014.6東北林業大學，林產化工專業🌿，獲學士學位

2014.9-2019.3東北林業大學/North Carolina State University，林產化學加工工程，獲博士學位

2019.9-至今 河北農業大學百事3🧑🏼，校聘教授

四🦜、研究方向及主講課程

研究方向🛏：果蔬采後貯藏與保鮮技術；大宗水產品加工及保鮮技術👌🏿；納米纖維素基復合薄膜在冷鏈物流保鮮中的應用研究。

講授課程：《食品工藝學》、《食品工程原理》等

五、研究成果

1.主持（或參與）科研項目

（1）河北省自然科學基金青年基金項目,“納米纖維素對pH智能膜材料響應性能的影響規律及機製研究”,C2020204123,2020.01-2022.12,6萬,主持/在研🏢；

（2）河北省教育廳青年拔尖人才項目,“紫色馬鈴薯花青素智能指示膜研發及應用”,BJ2020060,2020.01-2022.12,9萬,主持/在研；

（3）河北農業大學引進人才科研專項,“多糖膠基多功能食品包裝膜材料的製備與性能研究”, YJ201946, 2019.09-2023.09, 50萬,主持/在研；

（4）國家自然科學基金,“纖維素/多糖膠復合膜中天然酚類化合物分布規律及智能響應機製”,31770618,2018.01-2021.12, 60萬,參與/結題🚴🏿‍♀️📷；

（5）中央高校基本科研業務費用專項資金項目😊：“塔拉膠基可食智能響應膜的製備及表征”🥑，2572016AB18，2016.03-2018.12, 3萬，主持/結題👨🏿‍🏫；

2.科研獎勵

（1）生物質纖維素基功能化智能性材料的創生與應用,黑龍江省人民政府,自然科學,省部一等獎, 2019 (王立娟;李堅;錢學仁;馬倩雲;於淼)

（2）新型生物質基膜材料的構建與功能化研究,中國林學會,梁希林業科學技術獎二等獎, 2018 (王立娟;李堅;劉守新;李偉;馬倩雲;梁鐵強;胡冬英)

3.授權發明專利

（1）王立娟,馬倩雲.一種具有疏水性能的塔拉膠可食膜的製備方法[P]. ZL201510324831.9.

（2）王立娟,馬倩雲.一種納米纖維素增強塔拉膠基pH智能響應膜的製備方法[P]. ZL201510342335.6.

（3）王立娟，馬倩雲.一種季銨化TEMPO氧化納米纖維素/姜黃素/PVA/塔拉膠活性包裝膜的製備方法[P]. ZL201810031002.5.

4.代表性論文

近五年來👧，參與發表論文40余篇，其中以第一作者或通訊作者身份發表SCI論文20余篇，其中ESI高被引論文3篇；申請發明專利6項🍏，已授權3項🤚🏼；主編著作1部👷‍♂️，代表性論文如下所示：

(1)Xiaorui Lv, Liling Li, Xiaomin Lu, Wenxiu Wang, Jianfeng Sun, Yaqiong Liu, Jianlou Mu,Qianyun Ma*, Jie Wang. Effects of organic acids on color intensification, thermodynamics, and copigmentation interactions with anthocyanins. Food Chemistry, 2022, 396, 133691.

(2)Liling Li, Wenxiu Wang, Mengdan Zheng, Jianfeng Sun, Zhizhou Chen, Jie Wang,Qianyun Ma*. Nanocellulose-enhanced smart film for the accurate monitoring of shrimp freshness via anthocyanin-induced color changes. Carbohydrate Polymers, 2023, 301, 120352.

(3)Xiaorui Lv, Jianlou Mu, Wenxiu Wang, Yaqiong Liu, Xiaomin Lu, Jianfeng Sun, Jie Wang,Qianyun Ma*. Effects and mechanism of natural phenolic acids/fatty acids on copigmentation of purple sweet potato anthocyanins, Current Research in Food Science, 2022, 5, 1243.

(4)Qianyun Ma, Xiaomin Lu, Wenxiu Wang, et al. Recent developments in colorimetric and optical indicators stimulated by volatile base nitrogen to monitor seafood freshness [J]. Food Packaging and Shelf Life, 2021, 28(59):100634.

(5)Qianyun Ma, Shumin Liang, Lijuan Wang*. Characterization of antioxidant properties of soy bean protein-based films with Cortex Phellodendri extract in extending the shelf life of lipid [J]. Food Packaging and Shelf Life, 2019, (22):100413.

(6)Qianyun Ma, Lele Cao, Tieqiang Liang, Jian Li, Lucia A. Lucia, Lijuan Wang*. Active tara gum/PVA blend films incorporating curcumin-loaded CTAC brush-TEMPO-oxidized cellulose nanocrystals. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2018 (6): 8926-8934.

(7)Qianyun Ma, Lin Du, Lijuan Wang*. Tara gum/polyvinyl alcohol-based colorimetric NH₃indicator films incorporating curcumin for intelligent packaging. Sensors and actuators B: Chemical, 2017 (244): 759-766.

(8)Qianyun Ma, Lin Du, Yang Yang, Lijuan Wang*. Rheology of film-forming solutions and physical properties of tara gum film reinforced with polyvinyl alcohol (PVA). Food Hydrocolloids, 2017 (63): 677-684.

(9)Qianyun Ma, Yimei Ren, Lijuan Wang*. Investigation of antioxidant activity and release kinetics of curcumin from tara gum/ polyvinyl alcohol active film. Food Hydrocolloids, 2017 (70): 286-292.